CACAO
Fruta maravillosa llamada Cacao, los españoles pensaron que era originaria de CentroAmerica y Mexico pero estudios recientes determinaron que es oriundo del Sur del Lago de Maracaibo, Peninsula de Paria, Delta del Orinoco y Amazonas, hace unos 4.000 años.
Durante la colonia el cacao era elemento primario de la economia agricola venezolana.
En Chocolates Guayamurí compramos cacao venezolano en Borburata, Carabobo, El Limón, Aragua, La Sierra - Isla de Margarita, Nueva Esparta y Rio Caribe, Sucre, esto nos permite tener una variedad de aromas y sabores diversos, que integran nuestro chocolate oscuro.
Del Cacao al Chocolate Negro
PROCESO
El grano o la masa de cacao lo procesamos en nuestras refinadoras para convertirlo en chocolate negro, este proceso puede durar varias horas o dias, segun el tipo de cacao y el tipo de chocolate deseado.
Una vez refinado, todo nuestros chocolates pasan por un proceso de temperado manual, hecho sobre un mesón de marmol, lo que garantiza un producto mas homogeneo, brillante a la vista, crujiente y sedoso al paladar.
CHOCOLATE NEGRO
¿Cuales son los beneficios del chocolate negro? Comer un poco de chocolate negro todos los días no solo te ayuda a mejorar tu salud física, sino también tu estado de ánimo.
Encierra una amplia lista de ventajas que te permitirán disfrutar de su sabor sin tener que condenar tu dieta. Eso sí, no vale cualquier tipo de chocolate refinado. Tiene que ser chocolate negro con más de un 60% de cacao y con tan solo 3 ingredientes: pasta de cacao, azúcar (o sustituto) y manteca de cacao sin grasas extrañas adicionales. A mayor porcentaje de cacao mejor calidad nutricional del chocolate.
